今年3月份以来浙江省绍兴市已接连报告2起因食用河豚而引起的食源性聚集疫情有3人中毒到医院就诊其中重症2例发生场所均为家庭聚餐目前症状较重
2023-03-27
今年3月份以来浙江省绍兴市已接连报告2起因食用河豚而引起的食源性聚集疫情有3人中毒到医院就诊其中重症2例发生场所均为家庭聚餐目前症状较重的患者经ICU全力救治，病情稳定并逐渐好转。经流行病学调查显示，2名重症患者均摄入河豚内脏，在患者的血液和尿液生物样本中检测出河豚毒素。河豚（本称河鲀），其身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚，被捕获后能吸入空气，使胸腹部膨胀如球。每当春季来临，河豚性腺逐渐成熟，毒性开始增强，其中卵巢和肝脏毒性最强，一旦食用致死概率较高。△资料图。来源：新华社河豚毒素有以下特点▼毒性强
河豚毒素是在自然界发现的毒性最大的神经毒素之一，0.5毫克即可致人死亡。
耐高温
河豚毒素耐热，化学性质稳定，盐渍、日晒等一般烹调手段均不能破坏。
食用河豚中毒后
发病急速而剧烈，潜伏期短，
短至10-30分钟，
长至3-6小时。
•中毒起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。
•同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。
•重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。
温馨提醒：建议大家提高自我防范意识，杜绝侥幸心理，切莫以身试毒；外出就餐时谨慎选择鱼类等水产品，防止河豚中毒事件的发生。
若因误食河豚及其制品后出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、呼吸困难、全身无力等中毒症状，请立即前往医院救治。
春季是河豚中毒的高发季节，
不要盲目逞一时口欲之快，
更不能在
追求“极鲜”的路上“狂飙”！
来源：新华网、绍兴疾控快讯、广州日报
责任编辑：王圆圆
审校：张侃 王蒨
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